衛生級蝶閥采用標準電子拋光，光滑表面確保清潔，無介質積存區域，不會產生潛在的污染。快速拆裝閥，使閥門打開和維修快捷容易，使過程停機時間縮短。衛生型、自動型或手動型操作的蝶閥，廣泛應用于啤酒、飲料、乳品、果汁、制藥、生物工程等眾領域。
采用金屬密封的閥門一般比彈性密封的閥門壽命長，但很難做到完全密封。金屬密封能適應較高的工作溫度，彈性密封則具有受溫度限制的缺陷。
如果要求蝶閥作為流量控制使用，主要的是正確選擇閥門的尺寸和類型。蝶閥的結構原理尤其適合制作大口徑閥門。蝶閥不僅在石油、煤氣、化工、水處理等一般工業上得到廣泛應用，而且還應用于熱電站的冷卻水系統。
常用的蝶閥有對夾蝶閥和法蘭式蝶閥兩種。對夾式蝶閥是用雙頭螺栓將閥門連接在兩管道法蘭之間，法蘭式蝶閥是閥門上帶有法蘭，用螺栓將閥門上兩端法蘭連接在管道法蘭上。
